Texas BBQ Rub

Name: Texas BBQ Rub
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Charge
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 EL schwarzer Pfeffer; 1 EL Koriander; 1 EL gelbe Senfkörner; 5 EL Meersalz; 1 EL Kreuzkümmel; 5 EL Paprikapulver; 2 EL Rohrzucker; 1 EL Knoblauchpulver

Pfeffer, Salz, wenig Rest. Texas braucht keinen Chor.

Charge Nr. 018 / 23

Texas BBQ Rub

KALT · 10 MIN · 1 CHARGE

Charge 018 / 23

STEUER BEREITS ENTHALTEN.

Zeit: 10 Min
Portionen: 1 Charge
Methode: Kalt
Stufe: Alltag

Der

Um den Rub zuzubereiten, röste Chili, Pfeffer, Koriander und Senfkörner in einer kleinen Pfanne (oder dem Deckel eines Dutch Oven) an. Lass sie dann abkühlen und zerkleinere sie im Mörser. Vermische diese Gewürzmischung anschließend mit den anderen Zutaten.

Nun kannst du das Fleisch großzügig mit dem vorbereiteten Rub bestreuen und gut andrücken, damit sich die Aromen schön entfalten können.

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